如果每個有毒食品的制造者都選擇這種思維方式——一個行業(yè)的人不吃自己生產(chǎn)的東西，覺得這樣就安全了——那么這場博弈就沒有贏家，因為大家都在“易糞相食”，但“事情不會自己慢慢變好，需要外界的動力與刺激”，吳恒說，“擲出窗外”是每個人對食品安全問題應(yīng)有的態(tài)度。 最近，吳恒做了件事——月日凌晨，他和志愿者團隊一起發(fā)布了一個名為“擲出窗外”（.zw.info）的網(wǎng)站，并同時發(fā)布了《中國食品安全問題新聞資料庫》、《易糞相食：中國食品安全狀況調(diào)查（-）》和《擲出窗外：面對食品安全危機，我們應(yīng)有的態(tài)度》等報告。這組報告經(jīng)人人網(wǎng)、新浪微博等網(wǎng)站傳播后，在互聯(lián)網(wǎng)上引起了廣泛的關(guān)注。 “網(wǎng)站上線第一天就有一萬的訪問量，用完了我預(yù)計一個月G的流量。”這個復(fù)旦大學(xué)歷史地理研究生說。 “不要問喪鐘為誰而鳴” 如果不是一篇“用牛肉膏制造假牛肉”的新聞，吳恒怎么也不會意識到，原來食品安全的威脅離自己那么近。 研二快結(jié)束時，吳恒在寢室埋頭寫論文，導(dǎo)致作息不規(guī)律，總是趕不上食堂的飯點，于是習(xí)慣了叫外賣。他最愛吃的是學(xué)校后門小餐館的鐵板牛肉蓋澆飯，“經(jīng)濟實惠，不到元卻有大塊的牛肉”。室友勸他說，這么便宜的牛肉一定是假的，但吳恒不以為然，他覺得口感和味道都不差。 直到今年月，他看到牛肉膏的新聞，“那一刻，五雷轟頂”。 在三聚氰胺危機爆發(fā)時，吳恒雖然憤怒，但覺得和自己關(guān)系不大；得知火腿腸里摻了瘦肉精后，他說自己不怎么吃火腿腸；然后是鋪天蓋地的地溝油報道，他不常在外吃飯……直到牛肉膏橫空出世，吳恒赫然發(fā)現(xiàn)自己也成了受害者。 于是，吳恒決定以此為起點，做一個近十年來的中國食品安全調(diào)查，讓更多人意識到食品安全的形勢已經(jīng)迫在眉睫。然而在搜集了兩三天資料后，他發(fā)現(xiàn)一個人根本忙不過來，“隨便一個關(guān)鍵詞，一檢索都有五六千條”。 月日，吳恒在人人網(wǎng)上發(fā)了一篇日志，正式征集志同道合的人一起加入他的行列。很快，就得到了人的回應(yīng)，這些人中，只有五六人和吳恒有過私交，有幾個已經(jīng)工作了，甚至還有三個成員分別來自法國、加拿大和韓國。 在日志里，吳恒引用了約翰·多恩的短詩《喪鐘為誰而鳴》。“沒有人是一座孤島，可以自全。每個人都是大陸的一片，整體的一部分……任何人的死亡都是我的損失，因為我是人類的一員。因此，不要問喪鐘為誰而鳴，它就為你而鳴”。 “水溫高了，驚醒的青蛙能多一點” 月日，志愿者團隊正式開始運作。按照吳恒計劃的進度和分工，項目分成資料統(tǒng)計、數(shù)據(jù)分析和結(jié)論展示三部分，計劃在一個月內(nèi)完成。 他們首先找到了醫(yī)源世界網(wǎng)的“安全快報”版塊，內(nèi)有約一萬條記錄，包括近六千篇歷年來關(guān)于食品安全問題的報道。吳恒說：“我們所做的是從中精簡出有關(guān)食品安全問題的報道，找到它們的出處，并提取關(guān)鍵詞，方便索引。” 這是整個項目中最繁瑣，所花心血最多的部分，但也是最基本、最關(guān)鍵的部分。個人按時間段分工，分別完成其中的一部分，最后匯集到吳恒那里。但考慮到單靠“安全快報”上的資料來源太單一，他們又根據(jù)不同時段去找其他網(wǎng)站的食品安全報告和主流媒體的食品安全專題，與手頭的新聞報道進行對比添加。“學(xué)歷史的，特別看重這一點。”吳恒說。最后，他們挑出年月至年月之間有明確來源和受害者的篇報道，制作了條記錄，并為每篇報道提取了事發(fā)地、涉及食品種類、對人體有害的原因、媒體來源和網(wǎng)絡(luò)來源等關(guān)鍵詞，方便用戶檢索。 在吳恒眼里，這個項目的核心就在于這份“食品安全問題新聞資料庫”。“有點類似于‘有毒食品維基百科’。”他說。 但令吳恒不解的是，雖然現(xiàn)在食品安全形勢嚴峻，周圍的人好像都不太在乎了——“沒什么可以吃的了嗎?那反正吃什么都是中毒，就和原來一樣唄”。 “我覺得現(xiàn)在有點‘溫水煮青蛙’的意思。報道一多，大家就開始抱著無所謂的心態(tài)來對待這件事了。”吳恒說，“不過，我想把之前所有的新聞都搜集起來，可能水溫就比較高了。我希望驚醒的青蛙能多一點。” “易糞相食”與“擲出窗外” 吳恒開玩笑說，完成這篇報告差點讓他得了厭食癥。在搜集資料時，當讀到東莞和重慶兩地用化糞池水熬地溝油的報道后，他惡心得沒去吃午飯。 于是，在完成“有毒食品維基百科”資料庫后，他又撰寫了兩篇報告——《易糞相食：中國食品安全狀況調(diào)查（-）》和《擲出窗外：面對食品安全危機，我們應(yīng)有的態(tài)度》。 他幾乎是毫不猶豫地采用“易糞相食”這個詞語來作為報告的標題。在讀《左傳》時，“易子相食”（指戰(zhàn)亂災(zāi)荒年間，人們不得不吃人充饑，父母不忍心吃自己的子女，就互相交換子女來吃）的故事曾給他留下深刻的印象。 今年月，吳恒又讀到了上海查封染色饅頭的報道。問題饅頭的制作者面對記者采訪時說：“打死我都不會吃，餓死我都不會吃。”這讓他覺得好氣又好笑：如果每個有毒食品的制造者都選擇這種思維方式，一個行業(yè)的人不吃自己生產(chǎn)的東西，覺得這樣就安全了，那么這場博弈就沒有贏家——因為大家都在“易糞相食”。 當吳恒讀到年作家厄普頓·辛克萊根據(jù)他在芝加哥一家肉食加工廠的生活體驗寫成的紀實小說《叢林》時，他發(fā)現(xiàn)，即使在美國，一個世紀前，他們的食品生產(chǎn)行業(yè)同樣處于“叢林狀態(tài)”。 美國第任總統(tǒng)西奧多·羅斯福也在吃早餐時讀到該書，突然“大叫一聲，跳起來，把口中尚未嚼完的食物吐出來，又把盤中剩下的一截香腸用力拋出窗外”。羅斯福隨后與辛克萊見面，推動通過了《純凈食品與藥品法》，并創(chuàng)建了美國食品藥品監(jiān)督管理局的前身。而眾所周知的是，美國食品藥品監(jiān)督管理局的創(chuàng)立，是世界食品安全史上具有里程碑意義的事件，被稱為“美國食品安全守護神”。 吳恒相信，把食品“擲出窗外”的不應(yīng)該只有美國總統(tǒng)，而應(yīng)該是所有對食品安全不滿的人。 年吳恒讀高中時，聽學(xué)長說過，幾年前學(xué)校食堂曾將前一天賣不掉的飯菜留到第二天再賣。學(xué)生們?nèi)虩o可忍，其中的活躍分子串聯(lián)了各個班級，終于有一天，大家去食堂購買了早餐后，把油條、大餅全部扔在了教學(xué)樓前的空地上。這件事發(fā)生后，食堂的伙食的確有所改善。 在吳恒看來，縣城高中的學(xué)生們集體扔食物，與羅斯福在白宮把香腸從窗戶扔出，“相隔百年，相距萬里，卻是異曲同工”。“為什么要這樣做?我想那應(yīng)該是因為他們相信，事情不會自己慢慢變好，需要外界的動力與刺激。”他說，“擲出窗外”是每個人面對食品安全問題時應(yīng)有的態(tài)度。 “世界并不完美，但值得奮斗”月日網(wǎng)站發(fā)布后，反響熱烈，但同時也有對報告科學(xué)性的質(zhì)疑。最大的短板——也是吳恒自己意識到并在報道里提到的——是僅僅通過新聞報道來反映問題。 “北京有機農(nóng)夫市集”在微博上評論道，很難說這份報告給我們提供了什么之前不了解的內(nèi)容，“但這種源自草根和年輕人的沖勁，還是值得稱贊”。 在同學(xué)眼里，吳恒是一個“有社會責(zé)任感”、“值得交往”的人。吳恒說，自己在人人網(wǎng)的好友接近兩千個，“可能是因為以前也做過一些項目，認識我的人比較多”。 他所說的“項目”始于年，他赴寧夏回族自治區(qū)固原市西吉縣的一所中學(xué)支教。該縣同臨近的海原、固原合稱為“西海固”，年被聯(lián)合國糧食開發(fā)署確定為“全球最不適宜人類生存的地方之一”，有“中國貧窮之冠”的稱號。 在支教過程中，他發(fā)現(xiàn)當?shù)氐暮⒆悠毡槭褂寐┒窗俪龅谋I版詞典，導(dǎo)致他們“學(xué)習(xí)掌握了很多錯別字”。為了讓每個孩子都擁有一本正版詞典，去年月，他正式發(fā)起“一本正經(jīng)”計劃，為孩子們募得善款元。 吳恒說：“我是湖北人，在武大讀本科，考到復(fù)旦讀碩士，從中國最基層的農(nóng)村來到一線城市，深感不同地區(qū)的教育資源分布不公平。當時自己是不滿的，但覺得身為一個學(xué)生，有必要去做點什么。” 從寧夏回來后，吳恒利用兩個月的時間，騎著自行車，一個人從復(fù)旦相輝堂騎行.公里，歷時天到達西藏拉薩布達拉宮，當時也在學(xué)校甚至社會上引起了小規(guī)模的轟動。 “學(xué)了歷史地理專業(yè)后，我對這個世界更加好奇，更想知道每一片土地上都在發(fā)生什么，曾經(jīng)發(fā)生過什么。雖然歷史不會重復(fù)，但一些處事方法是一脈相承的。理解了當今世界的規(guī)律，就會對歷史有更好的理解。”吳恒說，“世界并不完美，但值得奮斗。”